老破舊小區門口，熙熙攘攘的巷子里，或許會有一家并不起眼的小店，整個小店沒有多好的裝修，看起來甚至有些臟兮兮的，但這樣的小店或許正是承載著周邊居民味覺記憶的串串店。

不同于火鍋串串的熱辣，這種小店更主打的是冷鍋串串。一張桌子，幾把椅子，很多食客認準了店的味道，曲曲折折也能準確找到，所謂店香不怕巷子深。

這種小店經歷歲月，也變過不少地址，有些小店搬到了一個公廁旁邊，那時通訊不發達，老顧客們口頭通知“那家串串搬到廁所旁邊去了。”，久而久之，沒有名字的小店也變成了廣為認知的廁所串串。

冷鍋串串講的就是食材的新鮮，火候的把握，以及味型穩定的呈現，標準且穩定的老成都口味，才能收貨更多吃貨的芳心。

來成都吃串串一定要嘗試一下干碟，這是靈魂所在，干碟的香還能混合著原湯蘸碟渲染出更豐富的滋味，

再搭配一些類似腦花、小土豆、鹵味等等小碗菜，可謂是滿足再滿足。

地道好味才能呈現難忘的記憶。

 開店選料，就選蓉八坊。